간단하지만 간단하지 않는 막걸리 담그는 방법
물방울 끓는 소리 같기도 하고 또르르 술이 익어가는 소리가 너무 좋아 막걸리를 또 담갔다. 작년에 너무 맛있어서 뻔질나게 만들어 먹던 막걸리. 몇 개월이 지난 요 며칠 전에 추석도 다가오고 해서 다시 항아리를 꺼냈다. 난방을 피우던 겨울과 다르게 지금은 가을이고 잘 때도 춥지 않아 조그마한 전기장판을 이용했다. 온도가 달라서 그런가 예전에 만들었던 것과 느낌이 달랐다. 온도가 제일 잘 맞아야 하는 것이거늘. 막걸리 만드는 방법 간단하지만 간단하지 않은 막걸리 만드는 법 재료: 쌀 1kg, 누룩 200g, 물 2,5L 1. 쌀을 씻는다. 여러 번 헹구어 맑은 물이 나오도록 10회 이상 헹구어 준다. 2. 3시간 정도 불린다. 어떤 사람은 8시간 불리라고 해서 처음에는 그렇게 했지만 3시간 정도 불려도 충분..